زیتون شکسته یکی از خوشمزه ترین و مفیدترین خوردنی هاست که لذت غذا خوردن را چندین برابر و از ارزش غذایی بالایی برخودار است.
طعم این نوع زیتون تلخ و رنگ تیره تری نسبت به کنسروی دارد.
با شکسته شدن این نوع زیتون به هیچ وجه روغن زیتون از آن خارج نمیشود
چرا زیتون را میشکنند؟
زیتون در مرحله اول که برداشت میشود قابل مصرف نمیباشد و باید تلخی زیتون بوسیله آب نمک گرفته شود.
به گرفتن تلخی زیتون اصطلاحا شیرین سازی میگوییم.
مزه نهایی زیتون پس از فرآوری تقریبا نمکی و کمی تلخ است و به دلیل اینکه آب نمک به درون زیتون نفوذ پیدا کند آن را با سنگ و یا قلتک میشکنند و شیرین سازی صورت میگیرد.
زیتون چیست ؟
زیتون افزودنی خوشمزه به وعده های غذایی یا پیش غذا است که خواص ثابت شده متعددی دارد پیشنهاد ما استفاده منطقی از این میوه است . کربوهیدرات کمی دارد اما چربی های زیادی دارد. آنها همچنین با چندین مزیت سلامتی از جمله بهبود سلامت قلب مرتبط هستند. مصرف این میوه در برنامه روزانه شما بسیار آسان است و به یک رژیم غذایی مبتنی بر مواد غذایی کامل ، افزودنی عالی می دهد .
زیتون میوه ی کوچکی است که روی درختان زیتون رشد می کند ، آنها به گروه میوه ای به نام drupes یا میوه های آلویی یا میوه های سنگی تعلق دارند و مرتبط با میوه هایی مثل انبه ، گیلاس ، هلو ، بادام و پسته هستند . از زیتون اغلب در سالاد و ساندویچ لذت می برند ، وزن متوسط هر دانه زیتون حدود 3-5 گرم است .
دسته ای از زیتون ها زمانی که نارس هستند سبز رنگ و هنگام رسیدن سیاه می شوند .
نوع دیگر زیتون حتی اگر کاملاً رسیده شوند نیز سبز می مانند .
بطور کلی زیتون دارای مقدار زیادی ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های قدرتمند است .
مطالعات نشان می دهد که آنها برای قلب مفید هستند و ممکن است از پوکی استخوان و سرطان محافظت کنند . چربی های سالم موجود در زیتون برای تولید روغن زیتون ، یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی فوق العاده سالم مدیترانه ای استخراج می شوند ، جایی که 90٪ زیتون ها برای تهیه روغن زیتون استفاده می شود .
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.