سیر صدفی یک کیلویی

سیر صدفی یکی از ترشی های لذیذ و محبوب سفره های ایرانیان میباشد. سیر در همه جای ایران زمین یافت میشود و طرفداران بسیار زیادی دارد و بسیار محبوب است و علاوه بر این که طعم بسیار خوبی دارد یک چاشنی فوق العاده برای غذا مورد استفاده قرار میگیرد. این سیر صدفی یک کیلویی

 

 

خاصیت های سیر ترشی برای درمان بیماری قلبی

 

با اینکه افزودن سرکه و نمک به انواع ترشی ها از خواص مواد داخل آن ها کم و در مدت زمان طولانی باعث ایجاد مواد سمی مثل نیترات (عامل بروز معده و کبد) در آن ها می شود .

اما این مورد برای سیر ترشی خانگی وجود ندارد.

ترکیبات گوگردی موجود در سیر وقتی در طی فرآیند هضم قرار می گیرند، گازی تولید می کنند.

این گاز وارد خون شده و باعث ایجاد بوی بد در دهان و سیستم تنفسی شخص می شود.

یکی از فواید سیر ترشی بودار این است که با وجود اینکه حاوی ترکیبات گوگردی می باشد، اما باعث ایجاد بوی تند سیر در شخص نمی شود.

سیر خام را پس از پوست کندن برای 30 دقیقه در معرض هوا قرار می دهند تا خواص درمانی آن فعال شود. در سیر ترشی نیز خواص درمانی سیر به دلیل فرآیندی که دارد تا تهیه می شود، آزاد می گردند.

فواید و خواص سیر ترشی برای فشار خون بالا

خواص سیر ترشی چند ساله بیشتر بوده و برای بیماران قلبی و مبتلا به فشار خون بالا مفید می باشد.

اشخاصی که یبوست، فشار خون پایین، بواسیر، آلرژی و معده ضعیفی دارند و یا گرم مزاج هستند به جای مصرف سیر که برایشان مضر است، از سیر ترشی استفاده نمایند.

سیر ترشی بودار که ترکیبات گوگردی آن از بین نرفته برای بدن مفید می باشد.

ضد ویروس، ضد سرطان، سرعت بخشیدن به روند هضم غذا .

سیر خاصیت میکروب زدایی داشته و عفونت بدن را از بین می برد.

پس اینها همه جزو خواص سیر ترشی هم هستند.

از دیگر فواید سیر ترشی می توان به ویتامین‌های B، C ، پتاسیم، فسفر، آهن موجود در سیر اشاره کرد. این ویتامین B موجب کارکرد مناسب روده می شود. همچنین فسفر موجب در سیر ترشی در ازدیاد حافظه موثر است.
البته مصرف خیلی زیاد سیر و سیر ترشی باعث سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم می شود. پس نباید در مصرف ان زیاده روی کنید.